На юго-западе Индии, а побережье океана расположился штат Гоа, который с 60-х годов привлекает к себе элитных туристов со всего мира. Первооткрывателями лазурного курорта стали хиппи, которым надоели «зализанные» пляжи, вечно переполненные отдыхающими. В свои поисках они добрались до Гоа, который зазывает своей экзотичностью, безоблачностью неба над головой, бесконечной просторностью белопесчаных пляжей. Хотя это и самый маленький из всех штатов Индии, но его посещаемость путешественниками зашкаливает и конкурентов у этого места очень мало.

Для большинства европейцев Индия – это очень загадочна и таинственна страна, со своими экзотическими обычаями и традициями. Взять, например, кулинарию, которая для индийцев является священной процедурой и очень значима в социальной системе страны. Кухня Индии, также как и география с культурой, довольно разнообразна и оригинальна. Любому туристу интересно будет узнать, что, не смотря на то, что в стране существует 3.5 тысяч каст, регламентируют образ питания и влияют на кулинарные пристрастия, только лишь две религии - мусульманство и индуизм. Много столетий подряд, многочисленные переселенцы старались внести свои коррективы в индийскую традиционную кухню. Французы, например, поделились с коренным населением рецептами багетт и суфле, португальцы завезли перец чили, который замечательно прижился на индийской территории.